Knäckigt o gott

Vi har gott om rabarber här hemma. Igår gjorde jag årets första rabarberpaj.

Knäckig rabarberpaj.

500 g rabarber

2 dl havregryn

2 dl socker

1 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm vaniljsocker

125 g smör

01/2 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.

Ansa och skär rabarbern i bitar och lägg de i en smord ugnssäker form. Bred på smeten.

Grädda pajen mitt i ugnen 40 - 50 minuter, tills den fått fin färg. 

Denna blev gårdagens efterrätt. Grillningen regnade inne igår men nu hoppas jag på bättre väder imorgon men det ser ut att bli kyligt tyvärr. Imorgon kväll kommer kollegor från jobbet till mig på en liten "sommarfest", hade ju varit kul att sitta ute då.... men vi får nog trevligt ändå.

Nu ska jag sätta upp ett extra bord och försöka få till tillräckligt med stolar här inne så alla får plats imorgon kväll.

Gokväll!

KRAM