Jag bakar inte alls mycket nu mot vad jag har gjort tidigare. Vi har mer nyttigheter i frysen nu än bakverk. Fortfarande tycker jag att det är roligt och avkopplande att baka så när vi har gäster eller när nån av sönerna önskar sig nybakat så fixar jag gärna det.
Fick en önskan om nybakade kanelbullar så det blev det igår.
Vanligt enkelt bullrecept:
Smält 300 gr smör, blanda med 1 liter mjölk så det blir fingervarmt. Smula ner 2 pkt jäst i assistenten. Häll mjölkblandningen över. Tillsätt 2 dl socker och 1 tsk salt. Kör igång assistenten och tillsätt mjöl, lite åt gången. Jag mäter aldrig upp mjölet utan tillsätter tills degen känns smidig och blank.
Låt den jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
Jag kavlar ut degen, breder ut rumsvarmt smör, strör på socker och kanel eller kardemumma.
Gör alltid snäckor som min mamma lärde mig en gång (för väldigt länge sen...)
Låt de jäsa på plåt. Pensla sen med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda bullarna i 225 grader i 5 - 10 minuter.
Efter några plåtar så var det ett bullhav på köksön och nöjda söner!
Hade planerat en dag ute i solen men de där små molnen på smhi´s prognos var jättestora och det blev inte mycket sol eller värme. Idag heller. Det positiva är att jag fick en del gjort inne i alla fall. Lite tid i trädgården och två timmars promenad med vovvar i skogen så jag har varit ute minsann. Massor med blåbär har jag gått förbi så det får nog bli en dag med blåbärsplock snart.
Nu ska jag baka igen men nu blir det chokladbollar av nyttigare slag som jag visar er en annan dag.
Skön kväll till er!
KRAM
