Äppelkaketider

Solig höstdag bjöds vi på här idag. Besökte staden bland de första. Lite rabatt på HM så jag passade på att ta hundpromenad där förbi. Plockade till mig några träningskläder och "jobbkläder". Vill ha en del att byta med. Till både gym och arbete. 

Provade aldrig eftersom vovvar väntade utanför. Glatt förvånad blev jag när jag kom hem och det passade. Allt.

Gillar verkligen att handla höstkläder. 

Gick också förbi affären och handlade äpplen. Inga äppelträd på vår trädgård men Ica har ju. Så här bjuds det på äppelkaka idag. En finsk sådan. Gammalt recept.

Tuija´s äppelkaka

Smet:

150 g smör

1,5 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 - 2 tsk vaniljsocker 

Fyllning:

1 brk créme fraiche (2 dl)

2 ägg 

0,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 - 5 äpplen

kanel

socker

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i sänder och vispa ordentligt. Blanda ner de torra ingredienserna och rör till slät smet. Ta undan en tredjedel av smeten.

Bred ut smeten i en pajform, ca 24 cm i diameter, även upp på kanterna.

Blanda alla ingredienserna till fyllningen, utom äpplena, och bred över smeten.

Skala och skiva äpplena och lägg de ovanpå. Strö över kanel och socker.

Av den sparade smeten gör du små klumpar som fördelas jämnt över äpplena.

Grädda i 200 graders ugn, 30 - 40 min.

Servera med vaniljsås eller glass.

Blev också en del tvättat, trädgårdsfix, en skogspromenad och nu ska vi snart koppla av i soffan. Sönerna ska ut på galej men ikväll är mannen hemma.  

Fin kväll till er!

KRAM