En efterrätt på annat vis

Budapestkubb.
Fast inte den traditionella.
Här är en choklad variant med jordgubbar istället.

Receptet har ni här:

6 - 8 bitar

Marängbotten:

6 st äggvitor

3 dl socker

50 g vaniljsåspulver, Marsan kallvispad

100 g finhackade hasselnötter

1 msk kakao

Fyllning:

3 dl grädde

Jordgubbar

Garnering:

Smält blockchoklad

Sätt ugnen på 175 grader

Hacka nötterna i en matberedare. 
Dela äggulan ifrån vitan (spara äggulorna, av de gjorde jag glass)

Vispa äggvitorna till fast skum, fortsätt vispa och tillsätt 0,5 dl socker i taget.

Blanda nötterna med marsanpulvret. Vänd sedan ner det försiktigt i marängsmeten, rör inte för kraftigt!

Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 20 min.

Låt sedan svalna på galler med bakplåtspapperet kvar. 

Vänd försiktigt över den på ett nytt bakplåtspapper med undersidan uppåt, när marängbotten har svalnat helt. Dra sakta loss bakplåtspappret, pensla på lite vatten om den inte släpper.

Vispa grädden och bred på botten, spara lite till att ha ovanpå. Lägg på skivade jordgubbar och rulla försiktigt ihop marängen till en rulle.

Garnera med resten av den vispade grädden, jordgubbar och bitar av blockchokladen (jag smälte den och gjorde bitar på ett bakplåtspapper). 

Sitter på ett hotellrum i Nyköping. Har kört ett kort pass på gymmet här och nu har jag fått igång datorn.
Snart ska jag träffa kollegan så vi kan gå och äta en bit mat.

Hoppas ni har en bra tisdagskväll!?
KRAM