En kaka i all hast....

När jag hade tjejträff sist så misslyckades jag med efterrätts kakan. Två gånger...

Till killarnas lycka för nu finns det kakor i frysen. 

Slängde ihop denna kladdkaka istället. I all hast.

Jag gjorde också en kolasås som jag ringlade över.

Plopp-kladdkaka

(Form cirka 22-24 cm)
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
2 nypa med flingsalt
2 rullar med plopp eller center

Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten och tryck ner en  10 – 15 ploppbitar . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter (jag hade min inne i 20 minuter men det var lite för länge). Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut och förvara svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.

Kolasås:

2 dl grädde

1,5 dl ljus sirap

0,5 dl socker

Koka samman alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull, på medelhög värme och rör då och då. Koka ca 10 12  min tills kolasåsen tjocknat något.

När den kallnat häll den över den kalla kakan.

Jag bakade också dessa pain riche till maten:

12 g jäst

2,5 dl vatten

1 tsk salt

1 tsk sirap

ca 5,5 dl vetemjöl special

Smula ner jästen i en bunke, tillsätt lite vatten och rör ut jästen tills den lösts. Tillsätt resten av vattnet, salt och sirap.

Tillsätt slutligen mjölet.

Bearbeta degen i maskin i ca 5 minuter. Täck bunken med plastfolie och ställ  för att jäsa i 4 timmar.

Dela degen i 2 delar. Snurra och drag ut degen till två längder. Lägg för att jäsa utan bakduk i ca 45 min.

Pensla pain riche bröden med vatten. Grädda i 15 min i ca 250 grader.

(Ställ in en plåt med vatten i ugnen 5 min innan du ställer in brödet.

Några baktips från mig.

Onsdag och bara en dag kvar att jobba. Så skönt. Ser fram emot lite längre helg. 

Ha en fin kväll!

KRAM