Kladdkaka med vit choklad till midsommar

Recept:

150 g vit blockchoklad

150 g smör 

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 tsk rivet citronskal

Glasyr:

2 dl créme fraiche

1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 granatäpple till garneringen

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Smält choklad och smör i en skål över vattenbad. Låt svalna lite. 

Blanda de torra ingredienserna och rör ihop med chokladen och smöret.

Tillsätt ägg och citronskal och rör om till en slät smet. 

Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Låt kakan svalna. Blanda ihop créme fraiche, florsocker och vaniljsocker.

Bred glasyren över kakan.

Snitta skalet på granatäpplet, plocka ur kärnorna och strö de över kakan.

Här har det bakats en hel del sista tiden. Mycket sötsaker...

Denna kakan planerade jag att ta med på midsommarafton men det blev en tårta istället.

Och eftersom vi frossar i jordgubbar här hemma nu så garnerade jag med det istället.

Midsommardagen. 

Efter mycket trevligt midsommarfirande hela dagen igår hos goda vänner så är det idag första dagen på väldigt länge där inget är inplanerat. Så skönt.

Jag och vovvarna gav oss ut på långpromenad i skogen direkt på "morgonen" då vädret var helt ok och lugnt och fridfullt var det där ute i skogen. Men nu har regnet kommit så det blir nog en tur till gymmet för lite styrketräning. Tvätt och en del plock här hemma blir det men jag tänker också ta mig tid att sitta vid datorn och läsa min spännande bok.

Ha en härlig Midsommardag!

Kram kram